學校廚房設備的維護與***

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山西金百川產品精美，高強度耐腐蝕，來圖定制，滿足不同客戶需求，好的廚房設備都在金百川！

基本維護方法

基本維修方法一：廚具用完后，應立即清潔。切勿將腐蝕性食物留在廚房用具上。

基本維護方法二：避免廚具與酸堿等腐蝕性物品接觸。如不慎觸碰，應立即清潔。

基本維護方法三：每次使用廚房設備后，隨手關掉電源，氣閥等。不要讓廚房設備空轉。

除上述基本的廚房設備維修外，學校主要的是要制定一個明確的廚房設備管理制度。

學校廚房設備選購需要注意什么？

1、考慮到廚房設備所具有的各項功用，環(huán)保節(jié)能廚具咱們還要盡量的挑選環(huán)保的產品。

2、在采購的時分咱們可以依據(jù)不一樣的需求，挑選不一樣的設備。在運用的過程中要合理，要依照準確的過程來運用，這么才能防止設備遭到損害，然后削減突發(fā)的毛病，讓設備可以得到正常的發(fā)揮。在平常要合理的對設備進行***，這是運用不銹鋼廚房設備中十分要害的一部分。

廚房設備定制廠家-金百川

***廚房設備包括： 一、灶具，中餐包括：雙頭小炒灶、煲仔爐、低湯灶、三門蒸箱。西餐包括：wan能蒸烤箱、煲仔爐、扒爐、意粉爐、等。食堂包括：大鍋灶、蒸箱。二、不銹鋼調理設備，不銹鋼調理柜、碗柜、工作臺、四層貨架、層架、吊柜、推車；三、制冷設備，不銹鋼冰箱、平臺雪柜、制冰機、冷凍庫、冷藏庫；四、肉類加工機械，絞肉機、羊肉切片機、鋸骨機；五、面食類加工設備，和面機、壓面機、電餅鐺、烤箱；六、洗消設備，商用的洗碗機、消毒柜、不銹鋼水池、碗柜、沖地；七、廚房排煙系統(tǒng)，不銹鋼排煙罩、排煙風機、油煙凈化器等；八、廚房其他配套設施，涼菜配紫外線消毒燈、入口處滅蠅燈、地溝及蓋板可以采用不銹鋼材質的，上下兩層或三層可能需要配備食梯

廚房設備平面布置原則：一般需配解凍盆臺、四層架、臺上雙層架（酒樓）等一般酒樓須配備切片機、絞肉機等C打荷臺（爐后放置）：與爐距650~700左右副荷臺（執(zhí)碼）——執(zhí)主料LxBx810（廚房空間大時放置）主荷臺——執(zhí)配料LxBx810D中廚——分燃油及燃氣兩種常用設備有：小、中、大炒爐；三門蒸柜連爐、雙門蒸飯柜連爐；平頭爐、煲仔爐、湯甑爐、大湯爐等。