商用廚房設(shè)備的選購山西不銹鋼廚房設(shè)備廠

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廚具的附件有水槽、、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購買或請?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購買以作全盤考慮。廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。

西餐廚房設(shè)備維修***山西不銹鋼廚房設(shè)備廠

西餐廚房設(shè)備維修（扒爐）扒爐是用來煎扒菜肴的廚房設(shè)備，在西廚中不可少，常放在西餐明廚中。山西不銹鋼廚房設(shè)備廠

常見故障及維修方法： 燃?xì)獍菭t構(gòu)造比較簡單，燃?xì)獍菭t的常見故障：點(diǎn)不著火，回火，或者是主火工作時(shí)會滅。點(diǎn)不著火——熱電偶故障、損壞、或者是子火過小。大火過虛，放炮。或者是大火不著——調(diào)整風(fēng)閥即可。熱電偶和風(fēng)閥都在機(jī)器內(nèi)部，必須把前面的擋板拆掉才能看到。火焰持續(xù)燃燒不滅，可能就是燃?xì)忾y溫控壞了，需要更換燃?xì)忾y（燃?xì)忾y和溫控是一體的，要更換溫控就必須更換燃?xì)忾y）。

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常見廚房設(shè)備簡易烤箱常出現(xiàn)的一般故障有：跳閘合不上，溫度持續(xù)加熱不停，溫度上不來，設(shè)備有電源但不能啟動。跳閘——首先要排除是否是線路故障。如果不是，一般為電熱管損壞。這種故障比較常見。溫度持續(xù)加熱不停——一般為溫控儀表損壞，或者交流接觸器損壞，需要更換新配件。溫度上不來——首先確定電源線有無缺相，如無缺相，一般是加熱管損壞，需要人員查看。設(shè)備有電不啟動——一般為***保護(hù)和過熱保護(hù)，手動復(fù)位就好。山西不銹鋼廚房設(shè)備廠