不銹鋼廚房設(shè)備在使用中的誤區(qū)

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山西金百川產(chǎn)品精美，高強(qiáng)度耐腐蝕，來(lái)圖定制，滿(mǎn)足不同客戶(hù)需求，好的廚房設(shè)備都在金百川！

1、加酒烹飪

不銹鋼廚房設(shè)備在高溫烹飪時(shí)，如果加入酒類(lèi)的調(diào)味，酒中的酒精會(huì)使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解，經(jīng)過(guò)分解和食物及湯的融和，會(huì)產(chǎn)生***物質(zhì)從而影響***的吸收和消化。

2、煮中藥

在加熱條件下，中藥中所含的各種等生化物質(zhì)會(huì)分解，很容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發(fā)生各種化學(xué)反應(yīng)，這將大大降低***和甚至?xí)a(chǎn)生一些。因此，在煮中藥時(shí)，應(yīng)選擇砂鍋或的中藥鍋。

學(xué)校廚房工程的廚具

學(xué)校廚房工程的廚具和學(xué)校廚房工程設(shè)計(jì)重要嗎？隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,中西文化的結(jié)合和一種新文化的誕生,各種各樣的中餐、西餐、火鍋店、自助餐廳、小吃店、飲食店等相繼出現(xiàn)。多樣化的餐飲使得傳統(tǒng)的學(xué)校廚房設(shè)備無(wú)法滿(mǎn)足當(dāng)今學(xué)校廚房業(yè)的發(fā)展。因此,用廚房用具和學(xué)校廚房設(shè)計(jì)發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。

因此對(duì)于餐廳購(gòu)買(mǎi)者而言，購(gòu)買(mǎi)商用廚房設(shè)備時(shí)需要更專(zhuān)門(mén)的餐飲解決方案。由于在商用廚房項(xiàng)目中選擇廚房設(shè)備也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，因此我們必須注意如何選擇商用廚房設(shè)備。我們可以提出以下建議：安全是廚房生產(chǎn)的前提。廚房環(huán)境決定了在選擇廚房設(shè)備時(shí)必須充分考慮的安全因素。當(dāng)廚房環(huán)境相對(duì)較差時(shí)，不可避免地會(huì)產(chǎn)生水，蒸汽，煤氣，因此，廚房設(shè)備應(yīng)具有防水，防火，耐高溫，甚至防潮，防腐等性能優(yōu)良的設(shè)備。

***食堂廚房設(shè)備采購(gòu)省錢(qián)才是王道***食堂廚房設(shè)備采購(gòu)省錢(qián)才是王道一招做好廚房設(shè)備的預(yù)算在選擇設(shè)備前要根據(jù)實(shí)際情況去做預(yù)算，如菜品質(zhì)量和價(jià)格的高低、餐廳的環(huán)境如何、菜系類(lèi)型等，綜合考慮后做出的預(yù)算才會(huì)比較符合實(shí)際.如果自己做，預(yù)算太高，浪費(fèi)金錢(qián).如選用的廚房設(shè)備尺寸太大、功率過(guò)高，也會(huì)給人"殺雞用牛刀"的感覺(jué).奧科廚具會(huì)為每位客戶(hù)綜合考慮后，列出廚房設(shè)備清單，避免設(shè)備閑置。