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廚房電磁雙炒單溫小炒灶防排煙系統(tǒng)的離心風機、油煙凈化器的排風量、輸出功率、清潔率、噪聲應合乎***行業(yè)標準，且機器設備應便于檢修、清理和拆換。廚房應設立油氣分離器，廚房污水處理應做到***行業(yè)標準。消毒保潔服務設施的規(guī)定，廚具清理消菌設施務必型，食品、清潔用品、觸碰非立即通道食品類的工具、器皿清理蓄水池要分離。

廚房是餐飲業(yè)創(chuàng)造效益的區(qū)域，在餐飲業(yè)市場日益激烈的竟爭中，廚房又成為餐飲業(yè)應對市場變化的。近些年來，餐飲業(yè)得到了極大的發(fā)展和提高，廚房設計技術、設計理念、設備技術、輔助系統(tǒng)設計技術也有了較大的提升。為了應對激烈的市場競爭，滿足餐飲顧客不斷提高的品味和環(huán)境舒適的要求，廚房決策人對廚房規(guī)劃設計的認識高度與深度也發(fā)生了深刻變化。因此，餐飲業(yè)經營者和相關設計人員有必要從規(guī)劃設計的技術角度，進一步加深對廚房的認識，這將會對廚房建設與改造產生很好的啟發(fā)。、

山西商用廚房設備適用工廠/學校/賓館/飯店等企業(yè)單位，煎炒蒸煮燉，節(jié)約廚房空間，安裝搬遷輕松方便，無明火，無油煙噪音，無安全隱患，節(jié)約成本提高工作效率，電磁爐為您節(jié)約58%的燃氣成本，提升出品速度，越來越受到消費者的親睞。它的特點是產品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質.日常生活在廚房的活動比較頻繁，廚師更是如此，如果對廚房設備布置或者活動方式不能科學安排，會讓人感覺擁堵，又沒工作效率，因此科學的設計廚房是享受輕松廚房生活的關鍵.