不銹鋼廚房設(shè)備在使用中的誤區(qū)

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山西金百川產(chǎn)品精美，高強(qiáng)度耐腐蝕，來圖定制，滿足不同客戶需求，好的廚房設(shè)備都在金百川！

1、加酒烹飪

不銹鋼廚房設(shè)備在高溫烹飪時，如果加入酒類的調(diào)味，酒中的酒精會使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解，經(jīng)過分解和食物及湯的融和，會產(chǎn)生***物質(zhì)從而影響***的吸收和消化。

2、煮中藥

在加熱條件下，中藥中所含的各種等生化物質(zhì)會分解，很容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發(fā)生各種化學(xué)反應(yīng)，這將大大降低***和甚至?xí)a(chǎn)生一些。因此，在煮中藥時，應(yīng)選擇砂鍋或的中藥鍋。

廚房設(shè)備設(shè)計定制安裝廠家-金百川

現(xiàn)在家用廚房設(shè)備維修主要包括燃?xì)鈿庠O(shè)備,電磁爐,抽油煙機(jī),櫥柜,排煙管道,水池、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、電飯煲等設(shè)備的維修。作為家庭使用, 燃?xì)庠O(shè)備主要是燃?xì)庠畹木S修,現(xiàn)在大多是從市場上買的燃?xì)庠?牌子很多, 這類產(chǎn)品主要是灶芯的維修。在出現(xiàn)問題的情況下,要先切斷氣源,如有說明書,要按照上面說明進(jìn)行更換,否則必須請人員進(jìn)行維修。

廚房配菜保鮮冷凍展示柜實(shí)際操作場地應(yīng)依照生進(jìn)熟出（生和熟分離）、回餐的次序合理布局，并要避免食品類在儲存、生產(chǎn)制造，運(yùn)輸全過程中的互相污染，應(yīng)采用錯時、遮蓋和配置相對運(yùn)輸器皿等管理方法對策。廚房專間內(nèi)要設(shè)立溫控機(jī)器設(shè)備及溫度顯示儀表、型冷凍設(shè)施、室內(nèi)消毒設(shè)施（如紫外線滅菌燈）、流動性水資源、工具清理消菌設(shè)施，必須直接接觸制成品的自來水應(yīng)改裝凈水設(shè)備，以紫外線滅菌燈做為室內(nèi)消毒設(shè)備的，紫外線滅菌燈（光波長200-275毫米）應(yīng)按輸出功率≥8kw/m3設(shè)定，專間內(nèi)紫外光遍布勻稱，間距路面兩米之上。

廚房工程位于防火區(qū)，便于火災(zāi)報警。旅館里的廚房設(shè)備很容易引起火災(zāi)。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，有火源的廚房設(shè)備必須設(shè)置在結(jié)構(gòu)相對獨(dú)的建筑物的防火區(qū)域內(nèi)，以切斷火源。應(yīng)有足夠的消防通道，便于消防人員控制。一旦起火，就很容易切斷火源，撲滅火災(zāi)。完成后，廚房通道設(shè)計：通道是連接工作間和餐廳以及和物流的必要設(shè)施。減少通道數(shù)量、縮短通道長度、切斷彎曲和矯直、并用通道，可以提高空間利用率和工作效率，這是酒店廚房設(shè)備設(shè)計的***。我們應(yīng)該仔細(xì)考慮酒店廚房設(shè)備的設(shè)計。