食堂廚房工程在設計時如何布置廚房設備？

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在施工食堂廚房工程時如何挑選廚房設備？在采購的時分要留意，關于報價和層次高的設備就要進行穩(wěn)重的考慮了，只要這么這么才可以不造成不必要的糟蹋。但是挑選不銹鋼廚房設備也應當和廚房的面積和環(huán)境進行照應，這么廚師在運用的時分也就很方便了。

食堂廚房工程公司-金百川

食堂廚房工程的廚具價格怎么樣？廚具廚房設備價格，一套廚房設備多少錢？具體選擇什么樣設備、品牌及材質、廚房設備的基本預算。 一套中餐廚房設備多少錢、100平、大約10萬-15萬元。一套西餐廚房設備多少錢、100平、大約15萬-20萬。一套食堂廚房設備多少錢、100平、大約9萬-12萬元。

廚房一般常用設備：A粗加工：盆臺（單星、雙星、三星）——用于蔬菜、魚肉清洗Lx760x810員工飯?zhí)貌捎眉由畲笮桥瓒罚藴市桥瓒窞?00x500x350）水臺（單、雙星工作臺）——剖魚、雞、鴨等Lx760x810斬臺——斬骨頭、切蔬菜（初步切配）Lx800x810層架——存放粗加工前后的菜類及物品Lx500x1500。

廚房配菜保鮮冷凍展示柜實際操作場地應依照生進熟出（生和熟分離）、回餐的次序合理布局，并要避免食品類在儲存、生產制造，運輸全過程中的互相污染，應采用錯時、遮蓋和配置相對運輸器皿等管理方法對策。廚房專間內要設立溫控機器設備及溫度顯示儀表、型冷凍設施、室內消毒設施（如紫外線滅菌燈）、流動性水資源、工具清理消菌設施，必須直接接觸制成品的自來水應改裝凈水設備，以紫外線滅菌燈做為室內消毒設備的，紫外線滅菌燈（光波長200-275毫米）應按輸出功率≥8kw/m3設定，專間內紫外光遍布勻稱，間距路面兩米之上。