***食堂商用廚房設(shè)備

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山西金百川產(chǎn)品精美，高強(qiáng)度耐腐蝕，來(lái)圖定制，滿(mǎn)足不同客戶(hù)需求，好的廚房設(shè)備都在金百川！

***食堂不同于社會(huì)發(fā)展餐館，因而***食堂商用廚房設(shè)備要留意下列好多個(gè)事宜：

一、衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)：***食堂餐廳廚房重要就是健康安全。

1、在飯?zhí)脧N具設(shè)備型號(hào)規(guī)格挑選需要安全性、節(jié)能環(huán)保、牢固、好用、易實(shí)際操作、環(huán)境衛(wèi)生、別具一格。根據(jù)***餐廳廚房操作流程及我國(guó)有關(guān)部門(mén)要求對(duì)餐廳廚房開(kāi)展作用區(qū)域劃分，從入料儲(chǔ)存、歸類(lèi)堆積、清除生產(chǎn)制造、火鍋配菜、蒸制烹制、就餐到終清除殺菌消毒將餐廳廚房按照“取—洗—切—燒”的順序來(lái)適當(dāng)布局調(diào)整，從而避免 生熱食物的流線(xiàn)形框線(xiàn)式。

食堂廚房工程公司-金百川

廚具有哪些分類(lèi)，廚具，“廚房用具”的統(tǒng)稱(chēng)。按使用場(chǎng)合可分成兩種。1、商用廚房用具。2、家用廚房用具。商用廚具用于酒店、飯店等，家用廚具用于家庭。廚房用具包括以下5大類(lèi)：（1）儲(chǔ)藏用具；（2）洗滌用具；（3）調(diào)理用具；（4）烹調(diào)用具（5）餐用具。3、儲(chǔ)存用品儲(chǔ)存用品，廚房中的必備用品，廚房有很多食物、蔬菜需儲(chǔ)存，有了儲(chǔ)存用品就方便多了。比如：冰箱、櫥柜。而櫥柜可以?xún)?chǔ)存餐具、器皿等，收納功能非常好

廚房工程位于防火區(qū)，便于火災(zāi)報(bào)警。旅館里的廚房設(shè)備很容易引起火災(zāi)。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，有火源的廚房設(shè)備必須設(shè)置在結(jié)構(gòu)相對(duì)獨(dú)的建筑物的防火區(qū)域內(nèi)，以切斷火源。應(yīng)有足夠的消防通道，便于消防人員控制。一旦起火，就很容易切斷火源，撲滅火災(zāi)。完成后，廚房通道設(shè)計(jì)：通道是連接工作間和餐廳以及和物流的必要設(shè)施。減少通道數(shù)量、縮短通道長(zhǎng)度、切斷彎曲和矯直、并用通道，可以提高空間利用率和工作效率，這是酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的***。我們應(yīng)該仔細(xì)考慮酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)。