學(xué)校后廚設(shè)備設(shè)計安裝的相關(guān)知識

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廚房設(shè)備種類繁多，有一些燃氣設(shè)備、機電設(shè)備，設(shè)計時要注意安全。例如，機電設(shè)備和燃氣設(shè)備不應(yīng)靠近，以免發(fā)生***。排煙罩的面積必須比燃氣設(shè)備的面積大20%以上，以防止火星飛向裝修天花板而引起火災(zāi)。電氣設(shè)備必須有基本保護和保護裝置。使用李生的紅外節(jié)能爐，沒有明火，不會使鍋底和廚房變黑，也不會產(chǎn)生氮氧化物，避免了安全隱患。

商用廚房設(shè)備有多少種？學(xué)校后廚設(shè)備設(shè)計安裝

調(diào)理廚房設(shè)備也屬于重要類型。這樣的設(shè)備有很多，品牌和名字都不一樣。簡單來說，這里就是可以制作一些食品原料的地方，比如放菜切菜，淘米和面等等。為了進一步保證自潔，使用的所有設(shè)備和材料都是不銹鋼材質(zhì)，這也有不同的蔬菜價格，當然還包括一個非常大的工作臺，方便幾個人一起操作，體現(xiàn)商用廚房設(shè)備的優(yōu)勢，在較短的時間內(nèi)做出烹飪菜肴所需的食材。

海鮮蒸柜的作用和特點學(xué)校后廚設(shè)備設(shè)計安裝

從營養(yǎng)的角度來說，海鮮蒸柜內(nèi)的蒸汽蒸出來的食物，原有的分子結(jié)構(gòu)***較少，較大限度的保留了蛋白質(zhì)、纖維素等原有的營養(yǎng)成分。從美味的角度來說，蒸保持了菜肴的原汁原味，帶出食物自然簡單的新鮮味道。很大程度上保留食物原有的蛋白質(zhì)和纖維素，避免上火。