學(xué)校食堂廚房改造工程的相關(guān)知識(shí)

山西金百川廚業(yè)科技有限公司主要經(jīng)營燃?xì)庠罹呦盗小?/span>自動(dòng)制冷設(shè)備系列、智能環(huán)保設(shè)備系列等商用廚房設(shè)備，整套不銹鋼廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)備，餐廳廚房設(shè)備學(xué)校食堂廚房改造工程，食堂廚房設(shè)備學(xué)校食堂廚房改造工程，節(jié)能廚房設(shè)備學(xué)校食堂廚房改造工程等等，價(jià)格美麗，直接供貨，可信賴的廠家！

餐館飯店廚房設(shè)備選購目前多采用山西不銹鋼設(shè)備，因?yàn)椴讳P鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對(duì)較差，適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是的食品級(jí)不銹鋼。201比304型號(hào)便宜，要把握好價(jià)格尺度購買。

一定有個(gè)良好的排水系統(tǒng)，這樣廚具設(shè)備每個(gè)設(shè)備在清潔的時(shí)候都比較容易，這個(gè)對(duì)于食品的很多幫助的。個(gè)干凈整潔的廚房環(huán)境就是在里面工作起來也舒服，也代表著個(gè)單位形象，大家想想看，個(gè)臟亂差的廚房環(huán)境怎么能夠做出可口的飯菜。

廚房，也稱為食品配送中心，是一個(gè)獨(dú)的設(shè)施和設(shè)備工廠。中心廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)符合本規(guī)范的要求，設(shè)計(jì)和策劃的問題也應(yīng)做好。只有這樣才能提高工作效率，節(jié)約大量成本。選址。當(dāng)進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)中，選擇的好地方，優(yōu)選在不存在濕氣的，存在的地方的供電，供水和排水的條件下，通過不污染所包圍。為了從污水池，污水池，廁所和垃圾場等25米污染，也不能有灰塵，氣體和性物質(zhì)的***影響。

各種調(diào)理設(shè)備，像菜架、工作臺(tái)等配套設(shè)備，一定要位置適當(dāng)，符合一般人的習(xí)慣。衛(wèi)生原則這一原則是保證酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房內(nèi)的各個(gè)設(shè)備必須易于清理垃圾，有一個(gè)良好的排污系統(tǒng)，這對(duì)保證食物質(zhì)量是很有幫助的，這一點(diǎn)很容易被一些設(shè)計(jì)人員忽略。美觀原則現(xiàn)在各個(gè)設(shè)備的擺放都講究美觀。這代表了一個(gè)單位的形象；設(shè)計(jì)時(shí)，要在保證個(gè)原則的情況下做到盡量美觀大方，給人一種耳目一新的感覺。學(xué)校廚房設(shè)備設(shè)計(jì)原則：安全原則食堂廚房設(shè)備種類很多，一些燃?xì)庠O(shè)備，機(jī)電設(shè)備，設(shè)計(jì)時(shí)要注意安全。比如，機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生***。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。圖片協(xié)調(diào)性原則此原則是保證廚師們?cè)谧霾说臅r(shí)候使用工具得心應(yīng)手，節(jié)約工作時(shí)間。