飯店后廚雙炒單溫灶柜尺寸的相關(guān)知識

山西金百川廚業(yè)科技有限公司主要經(jīng)營燃?xì)庠罹呦盗?、自動制冷設(shè)備系列、智能環(huán)保設(shè)備系列等商用廚房設(shè)備，整套不銹鋼廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)備，餐廳廚房設(shè)備飯店后廚雙炒單溫灶柜尺寸，食堂廚房設(shè)備飯店后廚雙炒單溫灶柜尺寸，節(jié)能廚房設(shè)備飯店后廚雙炒單溫灶柜尺寸等等，價格美麗，直接供貨，可信賴的廠家！

工作中斬臺——用以工廠及一般酒店廚房配菜Lx800x810mm高身冷凍柜——雙、六門等用于儲放魚肉類食品及蔬菜水果(-5°C~-10°C)一般要配解除凍盆臺、四層架、臺子上兩層架(酒店)等一般酒店須配置自動切片機(jī)、碎肉機(jī)等。打荷臺(爐后置放)：與爐距650~700mm上下副荷臺(執(zhí)碼)——執(zhí)主要材料LxBx810(廚房室內(nèi)空間大時置放)

我們都知道山西大型食堂需要的廚房設(shè)備是很多的，需要制作加工的食材以及使用的加工工業(yè)也都是很多的，這些都給大型食堂廚房的設(shè)備配置帶來了很大的困難，很難配置出符合要求的設(shè)備的。商業(yè)廚房各地區(qū)總面積中餐館廚房套體總面積配制：廚房：廳面：庫房中餐館：5：5：1西餐：2：7：1山西商業(yè)廚房設(shè)備與步驟步驟：庫房(進(jìn)貨區(qū)/凍庫)——初加工——深度加工(配菜)——打荷——烹飪區(qū)(炒/蒸/煲)——傳菜員——收糠刷碗。商業(yè)廚房配備明細(xì)：初加工間盆臺(單星、雙星、三星)——用以蔬菜水果、魚類清理Lx760x810mm，職工食堂選用加重大星盆斗(規(guī)范星盆斗為500x500x350mm)水臺(單、雙星操作臺)——剖魚、雞、鴨等Lx760x810mm

在衛(wèi)生方面，烹飪機(jī)械應(yīng)采用***材料，內(nèi)壁應(yīng)采用不銹鋼板。嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷漆。廚房設(shè)備的使用方便餐廳員工的調(diào)動，對廚房員工的教育也不順暢，所以選擇使用比較方便的廚房設(shè)備，不需要任何具體的知識和技術(shù)，就能使用，維修方便。節(jié)能設(shè)計效果好，能耗低隨著***排放控制力度的加大，節(jié)能已成為主流，廚房設(shè)備節(jié)能性好，熱，能耗低。

工廠廚房設(shè)備工程，學(xué)校廚房設(shè)備設(shè)計時，應(yīng)設(shè)有專人用餐間，要求：專人用餐間不得有開溝、水封地漏、開閉送餐窗、餐窗等窗戶；專人用餐門應(yīng)自動關(guān)閉；專人用餐窗應(yīng)自動關(guān)閉；特殊房間應(yīng)配備充足的冰箱，并安裝單獨(dú)的空調(diào)，設(shè)置餐桌。在桌子上方2-5米處安裝紫外線消毒燈(將房間外的開關(guān)與照明分開)；安裝三個方形水池，并清楚標(biāo)明其用途(清潔池、消毒池、洗衣池)；洗手池應(yīng)該安裝在里面。食堂不得設(shè)在易受污染地區(qū)，距糞坑、污水池、垃圾場(站)、早廁等污染源5米，不受灰塵和各種擴(kuò)散性污染的影響。